ブラジルコーヒー・セラードシャパドンシャローン農園

ブラジルにおいて、珈琲豆栽培の理想郷と言われる、ブラジル・ミナス・ジェライス州、セラード地区にあるシャパドン地域。
この地域には、数千年前に生れたカルデラ湖（ラゴア ド シャパドン）があります。 湖面での海抜は、1200mに位置します。取り巻く外輪山の直径は20kmにも及び、湖面に至る斜面に珈琲農園は広がっています。
シャパドン地域には、わずか4農園しかない、希少価値の高いエリアで、「鉄の台地」という名前が意味するように、火山岩地質によるミネラル分を豊富に含んだ土壌、標高1200mという立地からくる昼夜の気温差、そして、湖面から湿気と、珈琲栽培に恵まれた環境です。

シャローン農園・オーナーマルコス宮木氏（日系三世）は、高品質のコーヒー生産は高冷地に定植し、日々の手入れと施肥を怠りません。
常に品質管理に力をいれ、高品質なコーヒー作りに力を注ぎ、その品質の良さは、名前を伏せたテイスティングにおいて、鑑定士達を唸らせるほどの優れたコーヒーを作り上げています。

浅煎りの焙煎では、この豆ならではの柑橘系の薫りをほのかに感じ、
中煎り以上ではチョコレートフレーバーがより広がります。

▼焙煎▼
おまかせ焙煎は、シティーローストです。
*おまかせ焙煎の焼き上がり (香り：◎　 コク：◎　 酸味：○　 苦味：○　 甘味：◎