トラジャカロシ・ママサ

焙煎度合 おまかせ焙煎:中深煎り(フルシティーロースト)
焙煎選択 トラジャ独特の香りとコクを楽しむ場合は、シティローストか、フルシティローストがベストでしょう。
浅煎りの場合、マンデリン系の特徴でもある、少し土臭いようなクセがでてしまうので、 ハイロースト以上がよいでしょう。
  • ローストが選べる250g袋
  • ローストが選べるお得な500g袋
  • ローストが選べる送料無料1kgセット
トラジャカロシ・ママサ。
世界のグルメコーヒーのひとつに数えられる希少価値の高いトラジャコーヒー。
インドネシア島で生産されるアラビカ種は、スマトラ島、ジャワ島、スラウェシ島があり、 中でもスマトラ島のマンデリンは、世界的にも評価が高く、インドネシアを代表するコーヒーとして知られています。

その中のスラウェシ島の南部,標高1200mを越えるトラジャ地方で生産されるカロシトラジャは、生産量は非常に少ないものの、インドネシアで生産されるアラビカ種の中では最高級品とされてます

赤道直下のトラジャ地方は土壌・気候などの適正に恵まれてます。
肥沃な熱帯高地の弱酸性土壌、強い陽射し、平均気温20~24℃、年間降雨量3000mm、昼夜の温度差が大きい等、もっとも味と香りに優れているアラビカ種の生育条件を理想的に兼ね備えています。
徹底した栽培管理と品質管理のもと、厳選に厳選を重ね、
最終段階では、機械選別のあとさらに熟練したスタッフによるハンドピックで、生豆を一粒一粒、丹念に選り分けています。
豆情報
品種 アラビカ種
精製方法 ウォッシュド

まろやかで芳醇な味わい。
コクと香り、酸味と苦味の絶妙なハーモニー。
焙煎
おまかせ焙煎は、フルシティローストです。
*おまかせ焙煎の香味
(香り:4  コク:5  酸味:2  苦味:5  甘味:3

焙煎のめやす
焙煎のめやす
  • 250g¥1,440
    *送料別。
    同じロースト・4袋の場合→¥4657
    注文確認メールで訂正の上、ご連絡させて頂きます
  • お得な500g袋¥2,640
    *送料別。宅急便でお届けします
    *フレンチ、イタリアンの場合、豆が膨張し体積が増えるため、490g入りとなります。予めご了承ください。
  • お得な1kg¥4,536
    *500g×2袋、宅急便でお届けします
    *フレンチ、イタリアンの場合、豆が膨張し体積が増えるため、490g×2となります。予めご了承ください。

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