コロンビアサンチュアリオ農園

コロンビア・サンチュアリオ農園。
農園のあるコロンビアカウカ県は、日照、降水量、標高、土質などの条件の揃ったコーヒーの特産地です。
農園のある地域はポパヤン高原と呼ばれ、昼夜の気温差が非常に大きく、また豊かな降水にも恵まれ、最高品質のコーヒー生産地として世界的に有名です。
そのコーヒーは濃厚で完璧なボディ、豊かでエキゾチックな香り、明瞭でバランスの良い酸を持っています。

農園主カミーロ・メリサルデ氏は、古き良き時代のコロンビアンマイルドコーヒーを復活させ、 なおかつ完全にサスティナブルな条件下(土壌保全,地域社会への貢献、生物多様性の保護)でコーヒーの生産に取り組むべくサンチュアリオ農園を設計し、 「至高のエステートコーヒー」を生産するために1999年にこのプロジェクトをスタートさせました。
シェードツリー、施肥、除草、収穫などの作業管理はしっかりと行い、肥培管理は有機肥料の投与を行い、標高が高いため害虫の問題は希少で農薬の散布は行っていません。

自然との調和の中で育まれ、ゆっくり熟し出来上がった、全収穫量のわずか10％にも満たない、希少なブルボン種100%の素晴らしいコロンビアコーヒーです.

▼焙煎▼
おまかせ焙煎は、シティローストです。
*おまかせ焙煎の焼き上がり (香り：◎　 コク：◎　 酸味：○　 苦味：○　 甘味：○