ブラジルコーヒー
スペシャルティー
新入荷！ ブラジル・カフェドルチェ
| 焙煎度合 | おまかせ焙煎：中煎り（ハイロースト後半） |
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| 焙煎選択 |
この豆の持ち味を生かすには、中煎り（ハイロースト）から中深煎り（フルシティロースト）までが良いでしょう おまかせは、香りと甘み・コクのバランスの良いポイントにしております。 |
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ブラジルでしか成し得ないクセのないナチュラルな甘味と香り。 キャリア歴20年以上熟練の現地鑑定士が作り上げる厳選ロットです 日本人の好みに合わせ、毎年コーヒー豆を選定・300を越えるカッピングを経て作り上げます。 ブラジル産の特長を生かしたナチュラル精製が生み出す、 キャラメルやショコラのような風味と甘み。 丸みのあるボディ感。まろやかな甘さの余韻。 バランス良く、 ブラジル本来のナチュラル感・味わいを楽しめるコーヒーです ■ガブリエル・バーバラ~Gabriel Barbara~■ 15歳の時にボルカフェサントスに入社、60年以上の経験を持つ師に従事して経験を積む。 現在、ブレンダーとして20年以上のキャリアを持つ、ボルカフェサントスのClassification Manager。 ■生産地域■ ] ＜産地＞南ミナス、モジアナ、セラード地区 ＜標高＞1,000m以上 ＜入港＞2025年1月 |
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豆情報
| 品種 | ムンドノーボ、カツアイ |
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| 精製方法 | ナチュラル |
キャラメルやショコラのような風味。丸みのあるコク・ ブラジル本来のナチュラル感。
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焙煎 おまかせ焙煎は、ハイロースト後半です。 *おまかせ焙煎の香味 （香り：4 コク：3 酸味：2 苦味：2 甘味：4 |
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焙煎のめやす
