ブラジルコーヒー
スペシャルティー

ブラジル・ダテーラ農園 スウィートイエロー *生豆入荷待ちです

焙煎度合 おまかせ焙煎:中深煎り(シティーロースト)
焙煎選択 ダテーラ農園スウィートイエロー(sy)は、ダテーラ農園の中でも、上位クラスに位置する豆のひとつです。
浅煎りから深煎りまで楽しめる豆です。
この豆の持ち味を一番引き出すには、ハイローストからフルシティーローストの間くらいがよいでしょう。
●マイルドな味は、ハイロースト。
●バランスを味わうには、シティーロースト。
●苦みとコクを楽しむには、フルシティーロースト。
●カフェオレには、フルシティーロースト、又はフレンチローストがお勧めです。
*原料豆値上げにより、価格改定予定しております。
ブラジル・ダテーラ農園
ミナスジェライス州・パトロシーニョ市の標高1,000~1,100mと、セラード地区では標高の高い所にある大きな農園です.
園内にウェット・ドライの全てのミルがあり、生産から輸出まで全て一貫して農園内で行っています。
売上の5%を寄付に充てるなど、社会福祉面への関心が非常に高く、
農園内にはワーカーの為の住居、学校、セミナー施設、自然保護区等が整備され、接続可能な農業への意識が高く、
ISO14001、レインフォレストアライアンス(RA認証)、EUREPGAPの認証を取得しています。
新豆・スウィートイエローは、甘いフレーバーを生み出すことで有名な黄色の実が生る品種で作られており、良質のナッツを思わせる風味と甘み、クリーン感を感じる後味が特長です。

◆RA(レインフォレスト・アライアンス)認証コーヒーとは?
RA(レインフォレスト・アライアンス、熱帯雨林同盟)とは、国際的なNGO団体であり、ニューヨークに本部があります。
農薬の規制や野生動物・森林・農場内やその周辺の生物保護などに関して規定が定められており、
その基準に基づいて栽培されたコーヒーのみ認証を受けることができます。
認証を受けるには厳しい条件をクリアしなければならない為、品質は高く、自然にやさしいコーヒーです。
利益の一部は、熱帯雨林の鳥獣保護地域における野生動物の保護や森林の保護、労働者の福利厚生などに活用されています。
豆情報
品種 ムンドノーボ・カツーラ等
精製方法 バルブドナチュラル

ナッツを思わせる風味・柔らかな甘み。滑らかさのあるボディ、甘みのあるコーヒー。
焙煎
おまかせ焙煎は、シティローストです。
*おまかせ焙煎の香味
(香り:3  コク:3  酸味:2  苦味:3  甘味:4

焙煎のめやす
焙煎のめやす
  • 250g¥1,590
    *送料別。
    同じロースト・4袋の場合→¥6240
    注文確認メールで訂正の上、ご連絡させて頂きます
  • お得な500g袋¥3.090
    *送料別。
    *フレンチ、イタリアンの場合、豆が膨張し体積が増えるため、490g入りとなります。予めご了承ください。
  • お得な・1kg¥6120
    *500g×2袋、宅急便でお届けします
    *フレンチ、イタリアンの場合、豆が膨張し体積が増えるため、490g×2となります。予めご了承ください。

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