2019年ペルーCOE入賞アルトス・セドゥルヨック農園

焙煎度合 おまかせ焙煎:中深煎り(シティーローストはじめ)
焙煎選択 この豆の持ち味をいかすには、中煎りハイローストから、フルシティーローストまでが良いでしょう。
中煎りハイローストで、フルーティーな酸と甘みのバランスを愉しむのも良いでしょう。
酸味が気になる方は、シティーをご選択ください
  • ローストが選べる250g袋
  • ローストが選べるお得な500g袋
  • ローストが選べる1kgセット
カップオブエクセレンスは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞です
国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与されます。
雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ特有の風味、
口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとして甘さが引立つフレーバーを兼ね備えてます

その素晴らしい風味と品質が世界中から注目を集めているペルー産コーヒー。
2019年・3年目の開催となったペルーカップオブエクセレンス品評会は、コーヒー産地の中心都市とも言えるカハマルカ県ハエン(Jaen, Cajamarca)で開催されました。

アルトス・セドゥルヨック農園は旧インカ帝国の首都のあったクスコ県、アンデス山脈を越え、アマゾン川源流域のカルカ・ヤナティレ地区にあります。
近くの町からも徒歩で1時間半かかる山奥にある小さなコーヒー農家です。
農園では有機栽培を行っており、今回ペルー最高のコーヒーの一つとして、Cup of Excellence を受賞しました。
1800mの高い標高・豊富な水・昼夜の寒暖差・と珈琲栽培に適した環境にあり、環境や自然と調和しながら品質の高いコーヒー作りに丁寧に取り組んでいます。
<カッピング>
リンゴ、オレンジ・マンダリン・カラメル・シロップ・クリーミー

リンゴやオレンジ系の芳醇な香りと甘み
滑らかな口当たり
穏かな華やかさから、 余韻に広がるカラメルシロップのような甘み
多彩な表情をそなえ、奥行きのある旨味・香味・・バランスの良い逸品です★

持続する甘さの余韻は、ひときわ魅力的です★
豆情報
品種 ブルボン種
精製方法 ウォッシュ

芳醇な香り・持続する甘さの余韻
奥行きのある旨味ある味わい 
焙煎
おまかせ焙煎は、シティーロースト始めです。
*おまかせ焙煎の香味
(香り:4  コク:3  酸味:2  苦味:2  甘味:4)

焙煎のめやす
焙煎のめやす
  • 250g¥2,800
    *送料別。
    同じロースト・4袋の場合→¥9750
    注文確認メールで訂正の上、連絡させて頂きます
  • お得な500g袋¥5220
    *送料別。
    *フレンチ、イタリアンの場合、豆が膨張し体積が増えるため、490g入りとなります。予めご了承ください。
  • 送料無料お得な1kgセット¥9640
    *500g×2袋、宅急便でお届けします
    *フレンチ、イタリアンの場合、豆が膨張し体積が増えるため、490g×2となります。予めご了承ください。

オーダーメイドで焙煎