2020年ペルーカップオブエクセレンス入賞 エル・カフェタル農園

焙煎度合 おまかせ焙煎:中深煎り(シティーロースト)
焙煎選択 この豆の持ち味をいかすには、中煎りハイローストから、フルシティーローストまでが良いでしょう。
中煎りハイローストで、フルーティーな果実系の柔らかな酸と甘みのバランスを愉しむのも良いでしょう。
  • ローストが選べる250g袋
  • ローストが選べるお得な500g袋
  • ローストが選べる1kgセット
カップオブエクセレンスは、その年に収穫されたコーヒーの中から最高品質のものに贈られる賞です
国内予選を勝ち抜き、国際審判員により『最高のコーヒー』として評価されたわずかなコーヒーだけが称号を授与されます。
雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ特有の風味、
口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとして甘さが引立つフレーバーを兼ね備えてます

近年、高品質なスペシャルティー珈琲産出国として注目を浴びているペルー共和国
2017年から、COEカップオブエクセレンス品評会が開催され、その素晴らしい風味と品質が世界中から注目を集めています

エルカフェタル農園は、ペルーの代表的な産地・北部のカハマルカ地区・標高1700mの高地に位置する、約2ヘクタールの小さな農園です。
12年前に親戚から農園を購入し、当時は1ヘクタールほどの規模で、その土地に自然に育っていた木や植物も植えられていました。
今では農園全体に木を栽培し、スペシャルティコーヒー生産のため農園の環境を改良しています。
農園内では土地に適した品種の「カトゥーラ」と「コスタリカ」を栽培しており、現在では、オーガニックコーヒーの生産に力 を入れ、生産力向上と品質向上のためのサポートをしてくれるコーヒー生産者の団体に所属し珈琲生産に取り組んでいます。

<カッピング>
キャラメル・リンゴ、オレンジ・ブラウンシュガー・クリーミー
キャラメルや果実系の甘い風味
滑らかな口あたり。
後味にはブラウンシュガーのような甘み。

香りと甘みが折り重なるように広がり、豊かな表情・味わいを楽しめる素晴らしい逸品です。

持続する余韻の豊かさはひと際印象的で、上質な寛ぎタイムを演出してくれます★
豆情報
品種 カツーラ種・コスタリカ種
精製方法 ウォッシュ

芳醇なフレーバーと甘み・持続する豊かな余韻
 
焙煎
おまかせ焙煎は、シティーローストです。
*おまかせ焙煎の香味
(香り:4  コク:3  酸味:2  苦味:2  甘味:4)

焙煎のめやす
焙煎のめやす
  • 250g¥3,100
    *送料別。
    同じロースト・4袋の場合→¥11000
    注文確認メールで訂正の上、連絡させて頂きます
  • お得な500g袋¥5860
    *送料別。
    *フレンチ、イタリアンの場合、豆が膨張し体積が増えるため、490g入りとなります。予めご了承ください。
  • 送料無料お得な1kgセット¥10900
    *500g×2袋、宅急便でお届けします
    *フレンチ、イタリアンの場合、豆が膨張し体積が増えるため、490g×2となります。予めご了承ください。

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